7 điều kiêng kỵ trong nhà bếp bạn chưa bao giờ biết nhưng vô cùng quan trọng

Những điểm chính

• Các điều kiêng kỵ trong nhà bếp không chỉ xuất phát từ mê tín mà còn mang ý nghĩa về an toàn, vệ sinh, tâm linh và hòa khí gia đình.
• Quy tắc “không đưa dao thẳng tay, không chuyền muối, ớt tay đổi tay” xuất hiện ở nhiều nền văn hóa.
• Việc dọn dẹp, sử dụng đồ vật và nấu nướng cũng ẩn chứa những nghi thức giúp gia đình hòa thuận, bình an.
• Sự hiểu biết và linh hoạt trong ứng xử với các điều kiêng kỵ giúp bạn giữ gìn giá trị truyền thống mà vẫn phù hợp với cuộc sống hiện đại.
• Một số thông tin chuyên sâu tham khảo từ cách nấu cháo trắng hột vịt muối, cách nấu chè đậu đen mềm, cháo cá lóc, pha nước chấm ngon từ Sfoodfarm.

 

Kiêng Đưa Dao Thẳng Tay

Bạn có biết tại sao khi ai đó nhờ đưa dao, người ta thường đặt xuống bàn thay vì đưa thẳng tay không? Theo tín ngưỡng truyền thống của nhiều nền văn hóa, việc đưa dao trực tiếp từ tay này sang tay kia được cho là sẽ “cắt đứt” mối quan hệ giữa hai người.

Điều này không chỉ có ở Việt Nam mà còn được tìm thấy ở nhiều quốc gia khác. Tại Italy, người ta tin rằng việc trao dao trực tiếp sẽ mang lại bất hòa trong gia đình. Còn ở Nhật Bản, việc này được coi là báo hiệu cho sự chia ly.

Cách xử lý đúng: Khi có người nhờ đưa dao, hãy đặt dao xuống mặt bàn hoặc thớt và để người đó tự lấy. Nếu bắt buộc phải đưa tay, hãy đưa cán dao và yêu cầu người nhận nói “cảm ơn” để “phá” điều xui xẻo.

 

Kiêng Để Dao Hướng Ra Cửa

Nhiều gia đình có thói quen cắm dao vào thớt sau khi sử dụng. Tuy nhiên, cần chú ý hướng của lưỡi dao. Theo quan niệm dân gian, dao có lưỡi hướng ra cửa sẽ “đuổi” tài lộc ra khỏi nhà. Ngược lại, dao hướng vào trong được cho là sẽ giữ được của cải.

 

Tại Sao Đổ Muối Lại Xui Xẻo?

Có lẽ nhiều người trong chúng ta đã từng nghe câu: “Đổ muối là xui xẻo”. Niềm tin này bắt nguồn từ châu Âu cổ đại, khi muối là thứ cực kỳ quý giá, đắt đỏ như vàng. Việc làm đổ muối không chỉ là tổn thất về kinh tế mà còn được coi là điềm xấu.

Cách giải xui: Nếu vô tình làm đổ muối, hãy lập tức lấy một nhúm muối ném qua vai trái. Theo quan niệm, hành động này sẽ “ném” đi điều xui xẻo và tránh được vận rủi.

 

Kiêng Chuyền Muối Tay Đổi Tay

Tương tự như dao, việc chuyền lọ muối hay dĩa muối từ tay này sang tay kia cũng bị coi là điềm xấu. Người ta tin rằng điều này sẽ gây ra cãi vã, bất hòa trong bữa ăn.

Cách làm đúng: Khi có người xin muối, hãy đặt xuống bàn để họ tự lấy. Một số gia đình còn có thói quen luôn đặt muối ở vị trí cố định trên bàn ăn để tránh phải chuyền tay.

 

Kiêng Để Nồi Trống Lộ Thiên

Trong nhiều gia đình Á Đông, việc để nồi cơm hoặc nồi niêu trống ngửa ra không che đậy được coi là điều cực kỳ kiêng kỵ. Quan niệm cho rằng điều này tượng trưng cho sự khan hiếm, đói kém, báo hiệu gia đình sẽ thiếu thốn, “cạn nồi trống chảo”.

Đặc biệt, nồi cơm trống là điều tuyệt đối cấm kỵ trong ngày Tết. Người ta tin rằng việc này sẽ khiến cả năm gia đình gặp khó khăn về tài chính.

Cách khắc phục: Luôn đậy nắp nồi khi không sử dụng. Nếu nồi cơm hết cơm, hãy để lại một ít cơm hoặc đậy nắp cẩn thận. Khi nấu cơm, bạn cũng có thể tham khảo các bí quyết giữ cháo, cơm luôn tơi ngon, chẳng hạn như cách chọn gạo, ninh cháo cho các món như cháo trắng hột vịt muối.

 

Tuyệt Đối Không Úp Nắp Nồi Ngược

Việc úp nắp nồi ngược (úp xuống) được nhiều người cho là sẽ mang lại vận xui cho gia đình. Điều này không chỉ vi phạm nguyên tắc vệ sinh (nắp nồi sẽ bẩn) mà còn được coi là dấu hiệu của sự bất ổn, lộn xộn trong gia đình.

Trong văn hóa dân gian, nắp nồi úp ngược tượng trưng cho việc “lộn ngược” vận may, khiến mọi thứ trong gia đình trở nên rối ren, khó khăn.

 

Kiêng Quét Nhà Vào Ban Đêm

Có lẽ đây là điều kiêng kỵ phổ biến nhất mà hầu như ai cũng biết. Theo quan niệm truyền thống, việc quét nhà, đặc biệt là quét nhà bếp vào ban đêm sẽ “quét đi” tài lộc, may mắn của gia đình.

Niềm tin này đặc biệt mạnh mẽ trong các nước Đông Á. Người ta cho rằng ban đêm là lúc các vị thần tài, thần lộc ghé thăm nhà, nếu quét nhà vào lúc này sẽ “đuổi” các vị thần đi.

Thời gian phù hợp: Nên quét nhà vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối trước 6 giờ. Tránh quét nhà sau 9 giờ tối.

 

Kiêng Để Chổi Ngã Đổ

Khi chổi bất ngờ ngã đổ, nhiều người cho rằng đây là dấu hiệu báo khách đến. Tuy nhiên, cũng có quan niệm khác cho rằng điều này mang lại vận xui.

Cách xử lý: Khi chổi ngã, hãy dựng lại ngay và nói câu “Khách lành đến, khách dữ tránh xa” để chỉ mời gọi những điều tốt lành.

 

Kiêng Sử Dụng Đồ Bị Nứt Vỡ

Việc tiếp tục sử dụng chén bát, đĩa, hoặc các dụng cụ khác bị nứt vỡ được coi là điềm xấu. Quan niệm cho rằng những vật dụng “khuyết tật” này sẽ mang lại sự không toàn vẹn cho gia đình, ảnh hưởng đến tình cảm vợ chồng và sự hòa thuận trong nhà.

Lời khuyên thực tế: Ngoài yếu tố tâm linh, việc sử dụng đồ nứt vỡ còn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe (cắt tay, nhiễm khuẩn) và không đảm bảo vệ sinh. Để đảm bảo an toàn khi chọn và sử dụng các dụng cụ nhà bếp như nồi chảo, bát đĩa, cũng nên tham khảo các tiêu chí chọn dụng cụ và bảo quản của từng loại, ví dụ như cách chọn nồi/nồi áp suất phù hợp khi nấu chè đậu đen mềm ngon.

 

Kiêng Để Bếp Không Có Người Trông

Trong quan niệm truyền thống, bếp lửa là biểu tượng của sự ấm áp và thịnh vượng của gia đình. Việc để bếp không có người trông (đặc biệt khi đang nấu nướng) không chỉ nguy hiểm mà còn được coi là thiếu trách nhiệm với “thần bếp”.

Ngoài ra, từ góc độ thực tế, để bếp không có người trông có thể gây ra hỏa hoạn, cháy nổ – điều cực kỳ nguy hiểm.

 

Quan Điểm Tích Cực

Trong một số nền văn hóa, việc đặt gương trong nhà bếp, đặc biệt là gương phản chiếu bàn ăn hoặc bếp nấu, được cho là sẽ “nhân đôi” thịnh vượng, tăng thêm tài lộc cho gia đình.

 

Quan Điểm Tiêu Cực

Tuy nhiên, nhiều trường phái khác lại cho rằng gương trong bếp sẽ phản chiếu và “bội tăng” năng lượng tiêu cực, gây ra tranh cãi và bất hòa trong gia đình.

Lời khuyên: Nếu muốn đặt gương trong bếp, hãy chọn vị trí sao cho gương không phản chiếu trực tiếp vào bếp nấu hoặc người đang nấu ăn.

 

Nghi Thức Vo Gạo – Sự Thiêng Liêng Trong Hành Động Đơn Giản

Việc vo gạo không chỉ đơn thuần là làm sạch mà còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc trong nhiều nền văn hóa Á Đông. Nước vo gạo đầu tiên thường được cho là mang theo những “tạp chất” không chỉ về mặt vật lý mà còn cả tinh thần.

Nghi thức truyền thống:

• Vo gạo ít nhất 3 lần
• Nước vo lần đầu nên đổ đi, không tái sử dụng
• Trong lúc vo gạo, tâm trí phải thanh tịnh, không nghĩ những điều tiêu cực

Trong quá trình nấu các món ăn từ gạo như cháo, bạn cũng có thể kết hợp chọn loại gạo, vo gạo theo công thức của những món ăn đặc trưng như cháo cá lóc để đảm bảo vị ngon chuẩn.

 

Kiêng Chuyền Ớt Tay Đổi Tay

Tương tự như dao và muối, việc chuyền ớt hoặc các gia vị cay từ tay này sang tay kia được cho là sẽ gây ra tranh cãi, “cay cấu” trong gia đình.

Nếu bạn cần học cách pha chế các loại gia vị, nước chấm chuẩn vị cho bữa cơm gia đình hay các món ăn đặc biệt như nước chấm gừng, nước chấm miền Bắc… thì có thể xem thêm tại sfoodfarm.com/bi-mat-pha-nuoc-cham-ngon-khien-ca-nha-me-man-ai-cung-muon-biet/

 

Kiêng Làm Vệ Sinh Lớn Vào Ngày Đặc Biệt

Trong dịp Tết Nguyên đán hoặc những ngày lễ quan trọng, việc rửa chén, quét nhà, hoặc làm vệ sinh tổng thể được coi là sẽ “rửa trôi” may mắn của năm mới.

Cách làm: Nên hoàn thành việc dọn dẹp trước ngày lễ và chỉ làm những công việc nhẹ nhàng, cần thiết trong dịp lễ.

 

Góc Nhìn Khoa Học Và Thực Tế

Mặc dù những điều kiêng kỵ này có thể được coi là mê tín, nhưng nhiều trong số chúng lại có cơ sở thực tế hợp lý:

• Về mặt an toàn: Không đưa dao trực tiếp tay, không để bếp không người trông – đều nhằm tránh tai nạn.
• Về mặt vệ sinh: Không sử dụng đồ nứt vỡ, vo sạch gạo – đảm bảo sức khỏe.
• Về mặt tâm lý: Những nghi thức này tạo ra sự trật tự, cẩn trọng trong sinh hoạt hàng ngày.
• Về mặt xã hội: Các quy tắc về cách chuyền đồ, cách cư xử trong bếp giúp duy trì sự tôn trọng và hòa hợp.

 

Làm Thế Nào Để Ứng Xử Khéo Léo?

Với Thế Hệ Lớn Tuổi

Nếu bạn đang sống chung với ông bà, bố mẹ, hãy tôn trọng những quan niệm của họ. Việc tuân thủ những điều kiêng kỵ không chỉ thể hiện sự hiếu thảo mà còn giúp giữ gìn truyền thống văn hóa.

Với Thế Hệ Trẻ

Đối với những người trẻ tuổi, hiện đại, bạn có thể lựa chọn những điều kiêng kỵ có cơ sở thực tế để áp dụng, đồng thời giải thích một cách khoa học để mọi người hiểu.

Trong Cuộc Sống Hiện Đại

Không nhất thiết phải tin tưởng tuyệt đối vào mọi điều kiêng kỵ, nhưng việc hiểu và tôn trọng chúng sẽ giúp bạn hòa hợp hơn trong các mối quan hệ xã hội và gia đình.

 

Lời Kết

Những điều kiêng kỵ trong nhà bếp không chỉ đơn thuần là mê tín mà còn phản ánh trí tuệ dân gian được tích lũy qua nhiều thế hệ. Chúng mang trong mình những giá trị về an toàn, vệ sinh, đạo đức và văn hóa ứng xử.

• Tôn trọng văn hóa truyền thống
• Giữ gìn sự hòa hợp trong gia đình
• Áp dụng những điều có lợi vào cuộc sống
• Truyền lại cho thế hệ sau những giá trị tốt đẹp

Nhà bếp không chỉ là nơi chế biến thức ăn, mà còn là không gian thiêng liêng nơi hình thành nên những bữa cơm gia đình ấm cúng và kết nối tình thân. Việc hiểu và tôn trọng những điều kiêng kỵ truyền thống sẽ giúp chúng ta có thêm những khoảnh khắc ý nghĩa bên gia đình và bạn bè.

Cuối cùng, dù bạn có tin hay không vào những điều kiêng kỵ này, thì việc duy trì một nhà bếp sạch sẽ, an toàn và trật tự luôn là điều tốt đẹp. Và ai biết được, có thể những “điều kiêng kỵ” này sẽ thực sự mang lại may mắn cho gia đình bạn đấy!

 

FAQ – Câu Hỏi Thường Gặp

• 1. Không kiêng những điều này liệu có gặp rắc rối gì không?
  Không phải tất cả các điều kiêng kỵ đều đúng theo khoa học hiện đại, tuy nhiên một số điều giúp đảm bảo an toàn, vệ sinh và hòa khí gia đình. Nếu bạn và gia đình cảm thấy thoải mái và an tâm, có thể chủ động linh hoạt áp dụng.
• 2. Nên áp dụng những điều kiêng kỵ nào là phù hợp nhất?
  Những điều liên quan tới an toàn (dao, bếp, vật sắc nhọn), vệ sinh (đồ nứt vỡ), tôn trọng người lớn tuổi… nên được ưu tiên thực hiện.
• 3. Có thể tham khảo thêm hướng dẫn chọn dụng cụ bếp và nấu ăn ở đâu?
  Bạn có thể tìm hiểu mẹo chọn dụng cụ, công thức nấu ngon trên Sfoodfarm.com, ví dụ về chè đậu đen, cháo trắng v.v.
• 4. Có nên giải thích các quan niệm mê tín cho trẻ nhỏ?
  Nên giải thích cho trẻ về góc nhìn truyền thống lẫn khoa học để các bé hiểu và hình thành tư duy tôn trọng truyền thống lẫn thực tế.