Xu Hướng Hấp Thủy Nhiệt Bắt Nguồn Từ Đâu? Cách Hấp Thủy Nhiệt Đơn Giản Tại Nhà

Xu Hướng Hấp Thủy Nhiệt Bắt Nguồn Từ Đâu Và Vì Sao Lại Hot Đến Vậy?

Trong căn bếp của người Việt mình từ xưa đến nay, các món luộc, kho, hay chiên xào xèo xèo đầy dầu mỡ dường như đã quá quen thuộc. Thế nhưng, dạo gần đây, khi các mẹ ngày càng quan tâm hơn đến sức khỏe và vóc dáng của cả gia đình, một “làn gió mới” mang tên món hấp đã xuất hiện và nhanh chóng chiếm trọn cảm tình của giới nội trợ. Vậy chị em có bao giờ thắc mắc, xu hướng ăn đồ hấp này thực chất bắt nguồn từ đâu không?

Thực ra, cách hấp thủy nhiệt bằng hơi nước vốn chẳng phải là điều gì xa lạ. Từ thời ông bà mình, khi nấu nồi cơm bếp củi, mọi người đã biết tiện tay đặt lên trên củ khoai, chén trứng để nhờ hơi nước thổi chín. Sau này, phương pháp này được người Hoa nâng tầm qua các món Dimsum nhỏ xinh, thơm lừng nằm gọn trong những chiếc xửng tre bốc khói nghi ngút. Tuy nhiên, để cách nấu này thực sự trở thành một “xu hướng” ăn uống sành điệu như hiện nay thì lại là một câu chuyện khác.

Sự bùng nổ của món hấp bắt đầu thu hút sự chú ý khi nó lan rộng đến các thành phố lớn, đặc biệt là được thực khách Sài Gòn đón nhận vô cùng nồng nhiệt. Người ta yêu thích món ăn này không chỉ vì lạ miệng mà còn bởi nó vừa có cái đậm đà của đồ nướng, vừa thanh mát như đồ luộc mà lại không hề bị khô hay ngấy. Đặc biệt, “cơn sốt” này bắt nguồn từ các chuỗi nhà hàng lớn như Chang Kang Kung, nơi họ mang hẳn chiếc nồi hấp hiện đại đặt ngay tại bàn ăn. Nhờ đó, cả gia đình có thể vừa trò chuyện, vừa tự tay gắp đồ ăn tươi rói bỏ vào nồi và thưởng thức nóng hổi ngay tại chỗ.

Hơn hết, lý do lớn nhất khiến chị em chúng mình ráo riết săn lùng các cách hấp thủy nhiệt chính là vì sức khỏe. Ai cũng biết ăn nhiều dầu mỡ chiên xào cháy khét cực kỳ không tốt cho cơ thể, dễ gây béo phì và các bệnh tim mạch. Trong khi đó, món hấp lại là “cứu tinh” tuyệt vời, hoàn toàn vắng bóng dầu mỡ. Món hấp ngon một cách thật thà, không cần đến các loại nước sốt đậm đặc để che giấu mùi vị; độ tươi rọi của con tôm, độ ngọt của miếng cá hay sự thanh mát của rau củ sẽ tự làm say lòng người ăn. Nấu ăn cho gia đình thời nay, chúng ta không chỉ ăn để no mà còn ăn để khỏe đẹp, và đó chính là lý do món hấp đang trở thành “chân ái” của mọi gian bếp. Thậm chí, chỉ với bí quyết hấp cách thủy bằng nồi cơm điện, chị em đã có thể làm ra vô vàn món ngon lành mạnh cho cả nhà.

2. Khám Phá Gian Bếp: Sức Mạnh Tuyệt Vời Của Hơi Nước

Để tự tay áp dụng cách hấp thủy nhiệt ngon lành cành đào tại nhà, chị em mình cùng hiểu sơ qua một chút về cách hơi nước làm chín thức ăn nhé! Chẳng có gì phức tạp đâu ạ, đây là cách nấu ăn thông minh và dịu dàng nhất. Thay vì dùng lửa đốt cháy xém bên ngoài hay dìm ngập đồ ăn trong chảo dầu rực lửa, món hấp dùng chính sức nóng êm ái của hơi nước.

Khi chị em đun nước sôi sùng sục, luồng hơi bốc lên mang theo một hơi nóng cực kỳ lớn. Khi làn hơi này chạm vào miếng thịt hay mớ rau mát lạnh trong nồi, nó sẽ đọng lại thành những giọt nước li ti và truyền hơi nóng đó vào tận sâu bên trong lõi thức ăn. Hơi nóng len lỏi nhẹ nhàng giúp món ăn chín đều từ ngoài vào trong. Nhờ cách này, đồ ăn nhà mình sẽ chín mềm mọng, không bao giờ lo bị cháy khét hay hao hụt đi vị ngọt tự nhiên, kể cả khi chị em chỉ hấp cách thủy bằng nồi cơm điện ngay tại nhà.

Thời nay, để chiều lòng chị em nội trợ, các loại nồi hấp thông minh đã ra đời giúp việc bếp núc nhàn tênh. Điểm xịn xò nhất của mấy chiếc nồi này so với nồi nhôm đậy vung lỏng lẻo ở nhà là khả năng giữ hơi cực tốt.

Nắp nồi được thiết kế kín bưng với các vòng ron cao su, không cho một chút hơi nóng nào lọt ra ngoài. Khi hơi nước bị “nhốt” chặt lại bên trong, sức nóng trong nồi sẽ tăng lên cao hơn cả nước sôi bình thường. Luồng hơi nóng rực này bao bọc lấy thức ăn, ép hơi nước len lỏi sâu vào tận bên trong. Nhờ vậy, đồ ăn chín cực kỳ nhanh, giữ lại toàn bộ nước ngọt, hương vị tự nhiên và bổ dưỡng cho cả nhà.

3. Dinh Dưỡng Yêu Thương: Vì Sao Món Hấp Lại Tốt Nhất Cho Gia Đình?

Điều khiến các mẹ bỉm sữa ưng ý nhất ở cách hấp thủy nhiệt chính là khả năng giữ trọn vẹn chất bổ cho các bé và ông bà ở nhà. Chị em cứ để ý xem, nếu mình mang rau đi luộc, rất nhiều chất bổ, chất xanh sẽ bị thôi ra nước luộc, mà nước đó đôi khi mình lại bỏ đi. Nếu đem chiên rán, lửa to và dầu nóng sẽ làm cháy hết các vitamin, ăn nhiều lại đâm ra nóng trong người.

Tuy nhiên, hấp bằng hơi nước lại giúp bảo vệ đồ ăn một cách hoàn hảo. Món ăn hoàn toàn nằm trên cao, không đụng chạm gì tới phần nước sôi sùng sục bên dưới. Làn hơi nước nhẹ nhàng sẽ bao bọc và giữ lại gần như trọn vẹn các loại vitamin quan trọng, giúp chúng không bị hơi nóng tàn phá.

Lấy ví dụ đơn giản với món súp lơ xanh mà các bé hay ăn nhé. Súp lơ chứa rất nhiều chất quý giúp phòng chống bệnh tật. Nếu mẹ đem luộc quá kỹ hay xào quá lửa, các chất tốt này sẽ trôi hết vào nước và mất đi tác dụng. Thế nhưng, nếu mẹ đem súp lơ đi hấp, hơi nước chỉ làm mềm rau vừa đủ tới. Súp lơ hấp xong vẫn giòn sần sật, xanh mướt mắt mà chất bổ quý giá vẫn nằm nguyên vẹn ở đó.

Chưa hết đâu nhé, đồ hấp còn ghi điểm vì không làm thịt cá bị teo tóp hay dai nhách. Nếu nướng cá hay áp chảo, chị em hay thấy miếng thịt rút lại, khô ran. Nhưng khi áp dụng cách hấp thủy nhiệt, miếng thịt luôn được ấp ủ trong làn hơi nước ẩm ướt. Nhờ thế, thịt cá hấp xong vẫn ngậm nước, mềm tan, giúp dạ dày và ruột gan của ông bà, con trẻ tiêu hóa nhẹ nhàng, dễ chịu hơn rất nhiều. Quả thực, dù dùng xửng chuyên dụng hay chỉ hấp cách thủy bằng nồi cơm điện, chẳng có cách nấu nào vừa nhàn vừa lành mạnh bằng món hấp.

4. Trổ Tài Nội Trợ: Cách Hấp Cách Thủy Bằng Bếp Ga Thơm Ngon Chuẩn Vị

Không phải nhà ai cũng sắm sẵn chiếc nồi hấp cắm điện đắt tiền, nhưng chị em hoàn toàn có thể trổ tài với cách hấp cách thủy bằng bếp ga vô cùng thân thuộc. Chỉ cần khéo léo và tinh ý một chút, món ăn làm ra bằng bếp ga vẫn ngon nức nở không kém gì nhà hàng hay khi hấp cách thủy bằng nồi cơm điện đâu ạ!

Đồ nghề cần chuẩn bị cực kỳ đơn giản: một chiếc nồi to để đun nước, một chiếc xửng hoặc vỉ có lỗ để lót đồ ăn, và một chiếc vung đậy thật kín. Nguyên tắc “sống còn” đầu tiên các mẹ phải nhớ: tuyệt đối không được đổ nước ngập chạm vào đáy xửng chứa đồ ăn. Nếu tham đổ nhiều nước quá, lúc sôi nước trào lên sẽ làm ướt sũng đồ ăn, biến món hấp ngon lành thành một nồi đồ luộc nhạt nhẽo, làm rau rệu rã và nát bét thịt cá. Hãy canh lượng nước vừa lưng lửng, đủ để tạo hơi bay lên trong suốt lúc nấu nhé.

Việc canh lửa cũng là một bí quyết đấy các mẹ ạ. Ban đầu, cứ vặn lửa to hết cỡ để nước nhanh chóng sôi bùng lên. Một sai lầm rất nhiều chị em mắc phải là vội vàng đặt đĩa đồ ăn vào nồi ngay từ lúc nước còn lạnh ngắt. Việc này làm đồ ăn bị “om” trong nồi quá lâu, khiến rau bị úa vàng ệch, còn thịt cá thì chảy hết nước ngọt ra ngoài, lúc ăn bị bở rạc chán lắm. Hãy nhớ câu thần chú này: Chỉ cho đồ ăn vào nồi khi nước đã sôi sục sục và hơi nóng bốc lên ngùn ngụt nhé!

Ngay khi đồ ăn đã yên vị trong nồi và đậy vung kín mít, chị em nhớ vặn nhỏ lửa xuống một chút xíu. Đừng để lửa to đùng kẻo hơi nước tống mạnh làm bung cả nắp, vừa tốn ga, vừa làm nước trong nồi nhanh cạn gây cháy khét. Hãy giữ mức lửa vừa vặn để nồi sôi lăn tăn, cho dòng hơi nóng ấp ủ lấy thức ăn từ từ cho đến khi chín tới là ngon ngọt nhất.

5. Mẹo Hay Nhà Bếp: Hấp Cách Thủy Bằng Nồi Cơm Điện Cực Nhàn

Nếu hôm nào đi làm về mệt lả, lười đứng canh bếp ga thì tuyệt chiêu hấp cách thủy bằng nồi cơm điện chính là “vị cứu tinh” tuyệt vời của chị em mình. Nồi cơm điện có chế độ tự ngắt nên đun nấu rất an toàn và nhàn hạ.

Hầu như chiếc nồi cơm điện nào mua về cũng được hãng tặng kèm một chiếc xửng nhựa trắng có lỗ (đây là loại nhựa an toàn, chịu nóng cực tốt nên chị em hoàn toàn yên tâm nhé). Chiếc xửng này được thiết kế đặt vừa in lên miệng lòng nồi. Nhờ vậy, chị em có thể kết hợp vừa nấu cơm ở dưới, vừa hấp đồ ăn ở trên. Có thể nói hấp cách thủy bằng nồi cơm điện cực kỳ tiết kiệm thời gian mà đồ ăn vẫn thơm phức, bổ dưỡng.

Các bước hấp cách thủy bằng nồi cơm điện cực kỳ dễ ợt: Đầu tiên, chị em mở nắp nồi cơm. Lấy xửng nhựa và lòng nồi ra ngoài. Tiếp theo là khâu châm nước: với mấy món rau củ mỏng manh như măng tây, cải ngọt chín rất nhanh, mình chỉ cần đổ một bát nước con là đủ. Nhưng nếu chị em định hấp cả khúc cá hay đùi gà thì nhớ châm nước dồi dào hơn một chút để nồi không bị cạn khô nhé. Vẫn nhớ nguyên tắc cũ: đừng đổ nước cao chạm vào đáy xửng nhựa kẻo đồ ăn ngấm nước nhão nhoét.

Xong xuôi, chị em xếp gọn gàng thức ăn lên mặt xửng. Một lưu ý nhỏ nhưng cực quan trọng để bảo vệ tuổi thọ của máy khi hấp cách thủy bằng nồi cơm điện: chị em hãy lấy khăn khô lau thật sạch nước dính bên ngoài và dưới đáy lòng nồi trước khi đặt vào máy nhé. Lòng nồi mà ướt nhẹp thì rất dễ làm hỏng mâm phát nhiệt bên trong. Đặt nồi vào xong, đậy nắp lại nghe tiếng “tách” là yên tâm.

Cuối cùng, cắm điện và bấm nút nấu (thường là nút Cook). Thêm một tình huống hay gặp khi hấp cách thủy bằng nồi cơm điện là nước dưới đáy bốc hơi nhanh quá, đáy nồi nóng ran lên làm nút nấu tự nảy sớm sang chế độ giữ ấm (Warm) dù đồ ăn bên trong vẫn chưa chín thấu. Gặp cảnh này chị em đừng hoảng, chỉ cần mở nắp ra ngó xem nước có cạn không, châm thêm xíu nước ấm rồi bấm nút Cook lần nữa để nồi đun tiếp là mọi chuyện lại êm ru!

6. Bếp Hiện Đại: Tuyệt Chiêu Hấp Cách Thủy Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nhiều mẹ bỉm sữa hay thắc mắc: “Nồi chiên không dầu toàn thổi gió khô rang rảng, làm sao mà hấp đồ được ướt át như khi hấp cách thủy bằng nồi cơm điện?”. Đúng là nồi chiên thông thường không tự tạo ra hơi nước nên dễ làm đồ ăn bị khô héo. Nhưng đừng lo, chị em nội trợ nhà mình rất thông minh, có cả tá mẹo vặt để biến chiếc nồi này thành một lò hấp thu nhỏ cực xịn, giúp việc hấp cách thủy bằng nồi chiên không dầu trở nên vô cùng đơn giản.

Tuyệt chiêu đầu tiên là tự “tiếp nước”. Chị em hãy lấy một chiếc chén con bằng sứ hoặc thủy tinh thật dày (tuyệt đối không dùng chén nhựa hay mica nhé, chảy khét lẹt ngay), đổ chút nước vào rồi đặt gọn vào một góc dưới cùng của khay nướng. Khi nồi chạy, hơi nóng sẽ làm chén nước bốc hơi, lan tỏa hơi ẩm ra khắp lòng nồi. Mẹo nhỏ xíu này giúp miếng cá, miếng chả bớt khô xác và ngậm nước ngon hơn hẳn. Nhớ canh chừng để châm thêm nước nếu mẻ nướng hơi lâu nhé.

Tuyệt chiêu thứ hai nhìn chuyên nghiệp hơn, đó là dùng giấy bạc (hoặc lá chuối). Chị em dùng giấy bạc bọc thật kín gói đồ ăn lại. Khi quạt gió nóng hầm hập thổi tới, sức nóng truyền qua giấy bạc làm sôi luôn lượng nước tự nhiên có sẵn bên trong miếng thịt cá. Hơi ẩm không có đường thoát ra sẽ lẩn quẩn bên trong, tự làm chín miếng thịt mềm mọng y như hấp. Mẹ nào khéo tay có thể chừa một khe hở nhỏ xíu bằng đầu tăm trên miệng gói, rưới thêm chút dầu ăn hay xốt ướp vào, đảm bảo mở ra thơm nức mũi. Nhớ lưu ý vặn nhiệt độ nồi thấp xuống khoảng 10 – 20 độ so với khi nướng bình thường và để thời gian lâu hơn một xíu cho đồ ăn chín từ từ nhé.

Hiểu được nỗi vất vả của chị em khi cứ phải lách cách làm đủ mẹo, các hãng đồ bếp bây giờ đã bán luôn những loại Nồi chiên không dầu kết hợp tính năng phun sương hấp (Steam Air Fryer) siêu thông minh. Chẳng hạn như chiếc nồi BlueStone AFB-5895 đang rất được lòng các mẹ trên hội nhóm nấu ăn.

Chiếc nồi này lòng bự lắm, nhét lọt cả con gà to. Điểm xịn nhất là nó có sẵn một bộ phận tự động xịt hơi nước nóng rực vào lòng nồi. Mình chẳng cần phải đong chén nước hay gói giấy bạc chi cho cực, máy sẽ tự phun hơi nước mù mịt làm đồ ăn chín mềm rục từ bên trong, sau đó mới sấy cho vàng giòn mặt ngoài. Đã thế bảng nút bấm còn có sẵn tiếng Việt chình ình, bấm một phát là máy tự chạy. Sắm một chiếc nồi như thế này thì hội chị em mình tha hồ nhàn hạ.

7. Mẹo Sắp Xếp Đồ Ăn Và Canh Giờ Tránh Bị Nát

Dù nhà mình xài nồi xịn, bếp ga bình dân hay chọn cách hấp cách thủy bằng nồi cơm điện, muốn có đĩa đồ ăn xuất sắc thì chị em phải nằm lòng hai bí kíp: cách xếp đồ vào nồi và canh đúng đồng hồ.

Có một sự thật thế này: hơi nóng rất nhẹ nên nó luôn bốc vọt lên tít trên cùng, đụng trúng nắp vung rồi mới dội ngược sức nóng xuống dưới. Do đó, những thức ăn nằm bẹp dưới đáy xửng nhiều khi lại chín chậm hơn phần nằm tơ hơ ở trên cùng.

Vì thế, chị em đừng bao giờ trút cả rổ đồ ăn vào nồi rồi để chúng đè bẹp lên nhau thành một cục dày đặc. Hãy kiên nhẫn rải đều chúng ra. Mẹ nào hay đồ xôi chắc chắn biết mẹo dùng chiếc đũa xăm những lỗ tròn to xuyên qua mặt gạo nếp đúng không? Những chiếc lỗ này giống như “ống khói” dẫn hơi nước bốc lên trên, kết hợp với việc chịu khó mở nắp đảo tơi xôi, rưới thêm thìa cốt dừa hay mỡ gà sẽ giúp hạt xôi căng bóng, dẻo quẹo mà không hề bị sượng hay nhão.

Nếu hấp cách thủy bằng nồi cơm điện hoặc đun bếp ga với một mẻ lẩu có đủ cả rau tôm thịt, chị em nhớ quy tắc xếp hàng: Miếng to, thịt dai (như cá nguyên con, thịt bò) lót dưới cùng gần mặt nước nhất. Đồ mỏng manh, nhanh chín (như tôm, mực, rau lá) xếp trên cùng hoặc đợi gần tắt bếp mới thả vào.

Thời gian hấp cũng là yếu tố sống còn nhé, quên bẵng đi một xíu là rau nát bét, mực dai nhách ngay. Chị em lưu ngay bảng giờ “thần thánh” này vào sổ tay bếp nhé:

Với những món siêu to khổng lồ như luộc nguyên con gà tơ hay cá chép bự, chị em đừng có đoán mò bên ngoài. Hãy cầm một chiếc đũa hoặc tăm nhọn xăm thẳng vào phần thịt dày nhất (như đùi gà). Nếu thấy tứa ra dòng nước màu hồng đỏ là thịt bên trong còn sống nhăn, phải đậy nắp hấp tiếp liền. Còn nếu xăm vào mà thấy nước chảy ra trong veo, không lẫn máu đỏ thì chúc mừng chị em, đồ ăn đã chín kỹ và an toàn tuyệt đối rồi đấy!

8. Bí Quyết Khử Mùi Tanh Và Những Lỗi Sai Hay Mắc Phải

Món hấp tính ra rất thật thà, vì nó không có dầu mỡ tỏi ớt xèo xèo hay sốt chua ngọt đậm đặc để giấu đi mùi tanh hay sự kém tươi của cá. Do đó, muốn món ăn vừa ngon vừa thơm, chị em cần một chút thủ thuật nhỏ xíu.

Sai lầm bự nhất của các mẹ là đem công thức ướp thịt kho, cá chiên đắp y xì sang đồ hấp. Lấy nước mắm, xì dầu đen thui trét đầy lên mình cá rồi đem nấu theo cách hấp thủy nhiệt sẽ làm mất sạch mùi vị thanh tao vốn có của cá. Thay vì ướp trực tiếp, chị em hãy dùng mẹo “ướp hương từ hơi nước”. Chỉ cần đập dập vài nhánh sả, thái vài lát gừng tươi hay cắt khúc hành lá lót ngay dưới mặt xửng hấp, tiện tay rắc thêm hột muối vào nồi nước đun bên dưới. Khi nước sôi, mùi thơm nức nở của sả gừng sẽ bốc lên quyện vào hơi nước, thấm vào từng thớ thịt cá, làm bay biến sạch sẽ mùi tanh mà món ăn lại thơm lừng một cách rất tự nhiên. Mẹ nào muốn đổi vị xịn xò như ngoài hàng, hãy thử rót nửa lon bia thay thế cho nước lã ở dưới nồi xem. Hơi bia bốc lên bám vào tôm cá đảm bảo thịt sẽ ngọt lừ, mềm tơi và ăn bao ghiền!

Thế nhưng, nấu nướng cũng hay có mấy tai nạn nhỏ xíu chị em cần tránh. Lỗi bực mình nhất là bị “tắt bếp giữa chừng”. Như em đã nhắc ở trên, thả con cá vào nồi lúc nước chưa sôi bùng lên thì cá kiểu gì cũng bị tanh và bở. Hay lúc đang hấp mà chị em tò mò mở vung ra lâu quá, hoặc khi hấp cách thủy bằng nồi cơm điện bị bật nút sớm, hơi nóng bay đi mất tăm sẽ làm miếng thịt đang nở dở dang bị héo quắt lại, chảy hết nước ngọt ra ngoài. Luôn nhớ kỹ: Nước phải sôi sùng sục từ lúc bắt đầu cho đến khi tắt bếp dọn mâm nhé!

Nhưng đóng nắp kín mít từ đầu đến cuối đôi khi cũng gặp rắc rối nhỏ. Hơi nước bốc lên đụng nắp vung không thoát ra được, nó đọng thành những giọt nước to bự chảng mang theo mùi ngai ngái của đồ ăn, rồi lại rớt tỏng tỏng xuống đĩa. Hậu quả là đĩa cá của nhà mình lõng bõng nước, ăn nhạt nhẽo hẳn đi. Bí quyết của các đầu bếp là: Canh lúc đang hấp, chị em hãy hé mở vung ra một xíu cho hơi nước ùa ra ngoài rồi đậy lại liền (làm tầm 1-2 lần thôi nhé). Động tác nhỏ này giúp hơi nước thừa bay đi, mặt đĩa cá sẽ khô ráo, thịt săn lại và ăn sẽ đậm đà hơn nhiều.

Cuối cùng, dù bận rộn tới đâu cũng đừng để nồi đun bị cạn sạch nước nhé. Nước cạn sẽ làm cháy đen đáy nồi, khói khét lẹt bốc ngược lên bám vào đồ ăn là đi tong cả một đĩa đồ ngon đầy tâm huyết. Nhớ hẹn giờ trên điện thoại cho chắc ăn chị em nhé.

9. Lời Kết: Mang Bữa Ăn Lành Mạnh Vào Gian Bếp Yêu Thương

Nói tóm lại, các món ăn hấp bằng hơi nước không chỉ là trào lưu nổi lên rồi chìm nghỉm. Nó thực sự là một cách thay đổi thói quen ăn uống tuyệt vời, giúp cả nhà mình ngon miệng mà không lo bệnh tật. Tạm biệt những chảo dầu mỡ ngấy ngập cổ, cách hấp thủy nhiệt nhẹ nhàng vừa giúp bụng dạ tiêu hóa tốt, vừa khóa chặt lại bao nhiêu là vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe và giữ nguyên được vị ngọt lành nhất của đất trời.

Dù nhà mình có điều kiện sắm chiếc nồi hấp cắm điện tiện lợi, hay chỉ quen tay dùng chiếc bếp ga, hấp cách thủy bằng nồi cơm điện cũ kĩ, hay thậm chí sáng tạo với nồi chiên không dầu; tinh thần của món hấp vẫn chẳng có gì thay đổi. Chỉ cần các mẹ thuộc lòng vài bí kíp xếp lớp mỏng đồ ăn, canh đúng đồng hồ cho rau luôn xanh, cá luôn ngọt, cộng thêm chút mẹo lót sả gừng, là chúng xuất sắc nắm chắc bí quyết trong tay. Chăm làm các món hấp cho bữa cơm gia đình, chị em không chỉ là người giữ lửa tài ba mà còn là “bác sĩ riêng” tuyệt vời, ngày ngày nuôi dưỡng và bảo vệ sức khỏe cho những người mình thương yêu nhất.